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文本標(biāo)簽:硅藻土

硅藻土

? 產(chǎn)品名稱:硅藻土
? 產(chǎn)品用途:食品添加劑
? 包裝規(guī)格:25kg/編織袋

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詳情說明

GB 14936-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硅藻土》:

該標(biāo)準(zhǔn)適用于適用于以天然硅藻土為原料經(jīng)過干燥、焙燒、酸洗、分級(jí)等工藝制成的硅藻土干燥品、酸洗品、焙燒品及助熔焙燒品的食品添加劑硅藻土。

 

硅藻土具有穩(wěn)定的化學(xué)穩(wěn)定性,其吸附作用微乎其微,對(duì)食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒有影響,所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩(wěn)定的助濾劑在食品工業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。

硅藻土在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

硅藻土助濾劑用于過濾啤酒已有非常久的歷史,國(guó)內(nèi)是上世紀(jì)80年代開始得到大規(guī)模的應(yīng)用,至今,國(guó)內(nèi)所有大中型的啤酒廠都已使用這一工藝。經(jīng)硅藻土處理的啤酒,其泡沫潔白、細(xì)膩、持久,啤酒口味更加純正、淡爽,可使成品啤酒濁度在0.35以下(EBC單位),降低其麥汁損耗、酒損。

隨著啤酒的生產(chǎn)技術(shù)、過濾技術(shù)、設(shè)備和硅藻土助濾劑質(zhì)量的提高,硅藻土助濾劑的噸酒單耗已從10年前的2公斤以上下降到了1.2公斤左右。

硅藻土在醬油生產(chǎn)中的應(yīng)用

在醬油經(jīng)自然沉淀處理后,加入硅藻土助濾過濾,離心檢測(cè)經(jīng)過硅藻土過濾的產(chǎn)品已無可見沉淀,而離心檢測(cè)沒有經(jīng)過硅藻土過濾的產(chǎn)品的沉淀如黃豆般大小。

 

硅藻土除菌后的醬油,在不加防腐劑和無外界污染的條件下常溫貯存一年以上,細(xì)菌總數(shù)不增,可將醬油中絕大多數(shù)細(xì)菌(包括芽孢桿菌)除掉,確保產(chǎn)品在貨架貯存期內(nèi)的衛(wèi)生質(zhì)量。

硅藻土在食醋生產(chǎn)中的應(yīng)用

在固態(tài)發(fā)酵制醋過程中,采用硅藻土助濾劑過濾,能除去90%以上的微生物(包括耐熱性芽抱桿菌),感官澄清、光亮,產(chǎn)品貯存12個(gè)月無返渾現(xiàn)象,質(zhì)量穩(wěn)定。

 

此法與原高溫滅菌(80℃)比較,具有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、澄清度好、能耗少、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn),而且經(jīng)濟(jì)實(shí)用,每噸米醋成本下降11元。

硅藻土在食用油生產(chǎn)中的應(yīng)用

硅藻土具有非常大的比表面積,已廣泛應(yīng)用于食用油的脫色、脫味后的過濾,并在食用油的脫蠟方面發(fā)揮了積極有效的作用。

硅藻土在清汁飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

經(jīng)過硅藻土過濾后的果汁,果汁中絕大部分的植物纖維、變性膠體/蛋白質(zhì)等固體物質(zhì)被濾除,在6°-8°Bx的情況下,透光度可達(dá)到60%-70%,有時(shí)甚至可高達(dá)97%,濁度低于1.2NTU,大大減少后期沉淀和絮狀物的發(fā)生。

硅藻土在低聚糖生產(chǎn)中的應(yīng)用

在低聚糖過濾工藝階段,在一次脫色過濾與離子交換中間聯(lián)合采用硅藻土與活性炭過濾,不僅可去除大部分雜質(zhì),提高產(chǎn)品質(zhì)量,還可減少活性炭的用量,降低生產(chǎn)成本。

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